Com notas florais, de pinho e pimenta, a Cerveja Birra del Borgo Genziana 330ml possui um ingrediente especial: a Raiz Genciana , uma planta rara (só cresce na primavera) com diversas propriedades, colocada nos últimos dois minutos antes da fervura. Ao tomar, a primeira sensação na boca é de mel, seguido por sabores de raiz, pimenta e frutas amarelas, o retrogosto é delicado e persistente. Seu estilo é Spiced Ale e combina muito bem com queijos frescos com ervas.