De aspecto âmbar claro com reflexos alaranjados, possui ótima formação de espuma de coloração branca com excelente retenção. É uma cerveja translúcida com turvação a frio (chilhaze), ou seja, a medida que esquenta vai se tornando mais transparente. Esta instabilidade coloidal é pertinente das cervejas artesanais que contém complexos proteícos, não sofrem filtração execessiva. A De Molen possui uma perfeita harmonia dos lúpulos de aroma (Chinook, cascade, Simcoe e Amarillo). Esta combinação de lúpulos é uma explosão de frutas cítricas como laranja, limão e grapefruit somadas à frutas tropicais como maracujá e manga. O perfil de malte é bem balanceado e nos traz notas adocicadas de frutas em calda. A profusão de sabores frutados e amargor do lúpulo Galena, somados ao dulçor do malte estão em perfeito equilíbrio. No final persistente é onde mais percebemos o balanço entre esses sabores.