A Hopkalypse é uma cerveja do estilo Weast Coast IPA que leva um total de 20g/L, com um Dry Hopping absurdo dos lúpulos Galaxy, Citra, Mosaic e Amarillo. Para dar todo o destaque para o lúpulo, foi escolhida uma base bem discreta de malte e leveduras American Ale na fermentação. De coloração levemente alaranjada, possui boa formação e retenção de espuma. No aroma e sabor, apresenta notas cítricas e frutadas. Possui corpo médio-baixo, final seco e bem amargo. Cerveja não-pasteurizada. Manter Refrigerada.
Com 6,6% de teor alcoólico a Hopkalypse foi originada nas premiadas panelas do Capiroto, é uma cerveja surpreendente, corpo marcante, final seco e aroma deliciosamente persistente. Foi medalha de bronze na 2a Copa Sul-americana de Homebrewers e a Medalha de Ouro no 3° Concurso Nacional Bräu Akademie.