Mais um rótulo da série Single Hops, a Cerveja Dogma Simcoe Lover é uma Imperial IPA que utiliza a mesma base das suas “irmãs”. Sem maltes caramelos em sua composição, tem 8,7% de álcool. Possui 80 IBUs, provenientes de uma quantidade enorme (20G/L) do lúpulo americano que traz notas impressionantes de pinho, grama e madeira.