Essa Saison fermentou em barril de carvalho francês de cabernet sauvignon blanc, para isso usamos um blend de microorganismos importado, trazido pela Ripland. Ao todo essa cerveja, que apresenta notas selvagem e funky vindas da bretta, acidez controlada e um drinkability surpreendente para o estilo, repousou um longo ano nesse barril.

A Saison do Amaral é muito mais do que uma collab entre Pineal e Ripland. Para essa cerveja nós não demos nenhum palpite, sugestão ou mudamos qualquer coisa no processo ou receita, nem o rótulo foi adaptado. O que fazemos aqui é apresentar para o mercado o que para nós representa ser a essência de um cervejeiro e de uma marca. Se nos faltam palavras para apresentar a Ripland e dizer do que eles são feitos, a nossa única alternativa foi, humildemente, deixar o nosso palco para que eles brilhassem com esse rótulo que existe bem antes da Pineal pensar em nascer.

Rodrigo Sério, cervejeiro e sócio da Pineal, há 4 anos atrás (ou mais) impressionado com a Saison do Amaral que acabara de beber profetizou ao Renato Ghiraldi, cervejeiro e sócio da Ripland, que a Saison do Amaral seria executada profissionalmente aqui no Brasil e tal como a profecia, cá estamos nós orgulhosamente participando disso.

• Origem: Brasil
• Cervejaria: Pineal
• Estilo: Mixed Fermentation Saison Barrel Aged
• Volume: 375ml
• IBU: 23
• Teor Alcoólico: 5,8%
• EBC: 12 (Dourada)