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De coloração amarela e média formação de espuma, com notas aromáticas de especiarias, malte e maçã verde, a The Monarchy Pfui Deifi Gose representa a inventividade da cervejaria alemã The Monarchy, comandada por ninguém menos que Sebastian Sauer. Além dos quatro ingredientes básicos de uma cerveja (água, malte, lúpulo e levedura), sua receita conta com a adição de erva-doce, cominho e sal das montanhas da Bavária. Seu nome, “Pfui Deifi Gose”, é uma expressão bávara que em tradução livre quer dizer “que diabos!” e que nesse caso foi a representação perfeita para uma cerveja tão diferente e que pode causar estranheza a alguns cervejeiros. Seu rótulo conta com a pintura “Der Bittertrank” (A bebida amarga), de Adriaen Brouwer, o que descreve muito bem a atitude de muitos bávaros, que são apegados à tradição e demonstram certa relutância em relação a novidades.
