A cerveja Westmalle Tripel é elaborada por monges trapistas, e é chamada de “mãe de todas as Tripels”. Este tipo de cerveja foi fabricado pela primeira vez na abadia Westmalle em 1934, com a construção de uma nova fábrica. Apresenta aroma frutado e levemente lupulado. Seu corpo é cremoso e delicado, com um toque de amargor. A fórmula atual da cerveja Westmalle Tripel se mantém praticamente inalterada desde 1956. Sua cor é alaranjada, turva e muito aromática. Casca de laranja, pimenta do reino, pêssego e mel são alguns aromas encontrados.