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A Gabiru é uma cerveja do estilo IPA (India Pale Ale) com gabiroba, uma fruta do Cerrado Brasileiro. A gabiroba é uma fruta amarela, pequena, cítrica e super aromática. Além da fruta, o dry hopping com os lúpulos Loral, Centennial, Chinook e Ella também enriquecem o aroma da Gabiru.
A presença da fruta no aroma e sabor é bastante intensa e combina muito bem com os lúpulos utilizados em seu dry hopping. Tem boa formação e estabilidade de espuma, cor dourada intensa e levemente turva, corpo médio, amargor médio, final refrescante
